Baudry Chinon Le Clos Guillot

Domaine Bernard Baudry ble etablert i 1975 av Bernard Baudry, som kom fra en vinmakerfamilie og hadde studert ønologi i Beaune før han startet sitt eget prosjekt. Siden den gang har eiendommen vokst betydelig – fra bare 2 hektar ved starten til omtrent 32 hektar vinmarker i dag, spredt over forskjellige terroirer rundt Cravant-les-Coteaux og Chinon, i Loire-dalen.

Vinmarkene domineres av Cabernet Franc (ca. 90 %) og har også en mindre andel Chenin Blanc (ca. 10 %). Jordsmonnet varierer mellom grus i slettene, kalkrik leire på skråninger og sandholdig kalkstein på platåer, noe som gir stor forskjell i stil og uttrykk i vinene.

Eiendomen har vært økologisk sertifisert siden 2006, og alt arbeid i vinmarkene skjer med respekt for miljøet, uten bruk av kjemiske ugressmidler. Druene høstes for hånd og vinifiseres ofte separat fra hver parsell for å fremheve terroirets karakter.

I dag driver Bernard gården sammen med sin sønn Matthieu Baudry, som bringer internasjonal erfaring tilbake til familievirksomheten. Deres filosofi er å lage viner som uttrykker renhet, balanse og terroir, med minimal inngripen i vinifikasjonen – noe som har gjort Domaine Bernard Baudry til en respektert referanse i Chinon og Loire-dalen.