Biodynamisk Biodynamisk Økologisk Økologisk Spontanfermentert Spontanfermentert
Lagre i dine utvalgte
Varenummer:

Bott-Geyl Grand Cru Sonnenglanz Gewurztraminer Vendange Tardive

Kr. 355,- / 0,5 L cl

Grand Cru Sonnenglanz (220 till […]

HORECA Kr. 284.03

Kr. 355.0

0,5 L

Produsent: Domaine Bott-Geyl

Varetype: Dessertvin

Årgang: 2017

Land: Frankrike

Distrikt: Alsace

Område: Alsace Grand Cru

Drue: 100% gewürztraminer

EDP nr. : 9078785

SAP nr. : 9078785

Vinmonopol nr. : 14674902

Karakteristikk: Strågul, gyllent skjær. Rik og kompleks med krydret. tropisk frukt. Søt, god friskhet. Balansert med konsentrert fruktighet og lang ettersmak.

Mer om vinen

Grand Cru Sonnenglanz (220 till 270 møh) er en typisk vinmark som ger botrytis- ädelröta. Jordsmonnet domineres av mergel og kalkstein. 95g sukker/l, 5,52g syre/l.

Vinifikasjon
Sent høstede druer. Helklasepressing i 9 timer. Spontangjæring. Macerasjon på det fine bunnfallet frem til september året etter. Lagret i både eik i 8 måneder og rustfritt stål i 3 måneder.
Om produsenten

Jean-Christophe Bott har vært ansvarlig for Domaine Bott-Geyl siden 1993. Eiendommen som hans forfar, Jean-Martin Geyl etablerte i 1795. Han konverterte vingårdene til å være økologiske i 2000 og deretter biodynamiske i 2002.

I vinmarkene konsentrerer han seg om lavt utbytte og i kjellerne fører han tilsyn med vinifiseringen på den mest naturlige og minimalistiske måten. Hele kunsten er å bringe sammen tradisjon og modernitet, for å ta best mulig vare på vinmarkene for ettertiden og å beskytte dens økologi.

I dag har Bott-Geyl 15 hektar med vinstokker, inkludert 6 Grands Crus og 4 Lieux-dits. De streber etter å få frem de naturlige kvalitetene og det unike ved hvert av sine terroirer og for å utføre vinifiseringen på en slik måte at denne unikheten vises i deres viner. Denne jakten på det autentiske følger ikke moten: Jean-Christophe Bott har hentet inspirasjon direkte fra vinkulturens historie, fra den allestedsnærværende naturen og fra sine erfaringer hos vinprodusenter i Frankrike, Tyskland og i den nye verden.Det er hans måte å samle historien til mennene og kvinnene i Bott-familien i Ribeauvillé og Geyl-familien i Béblenheim, som tok vare på vingårdene gjennom generasjoner.

Eiendommen består av 80 marker fordelt på 7 kommuner fra Ribeauvillé til Kientzheim i hjertet av regionen kalt «Vignobles perler».

Jean-Christophe konkluderer med at det er innlysende at det er et faktum at «alt avhenger av kvaliteten i vinmarkene». Det er ønsketenkning å anta at du kan forbedre den iboende kvaliteten til juicen eller vinene betydelig under vinifiseringen, eller senere: man kan bare prøve å beholde potensialet til druene. For å gå videre i jakten på uttrykket av aromaer, frukt og terroir, har Jean-Christophe, i tillegg til økologiske prinsipper, tatt i bruk prinsippene for biodynamisk landbruk.

«Det er viktig å forstå naturen til de forskjellige jordsmonnene som vinstokkene vokser på, for å pleie dem og fungere ordentlig», sier Jean-Christophe.

Bott-Geyl bruker aldri syntetiske soppdrepende midler, insektmidler eller ugressmidler fordi kjemiske produkter påvirker livet i jordsmonnet. De ønsker å forbedre aktiviteten og mangfoldet i det mikrobielle livet ved å grave og pløye, samt spre organisk kompost. For best resultat må vinstokkene være i balanse med og kunne spre seg og vokse i sin naturlige rytme, men ikke i overkant, i jord som er full av liv. Dermed vil de yte sitt beste og man kan høste druen av høyeste kvalitet.

 

Innhold

Syre: 5.5

Sukker: 95

Alkohol: 12 %

Volum: 0,5 L

Emballasje og merking

Glass, Naturkork