Spontanfermentert Spontanfermentert
Lagre i dine utvalgte
Varenummer:

Dievole Chianti Classico Riserva Novecento

Kr. 350,- / 0,75 L cl

Novecento (som betyr 900) er […]

HORECA Kr. 279.95

Kr. 349.9

0,75 L

Produsent: Dievole

Varetype: Rødvin

Årgang: 2019

Land: Italia

Distrikt: Toscana

Område: Chianti Classico

Drue: 95% sangiovese, 3% canaiolo, 2% colorino

EDP nr. : 4899324

SAP nr. : 9082833

Vinmonopol nr. : 7813301

Karakteristikk: Ren rød. Krydret og bærfruktig duft med god intensitet. Tørr med fine, faste tanniner, sto friskhet og konsentrasjon. Ren og mineralsk med lang ettersmak.

Mer om vinen

Novecento (som betyr 900) er en jubileumsvin laget siden 1990, då Dievole feiret 900 år med vinmaking. Jordsmonnet domineres av siltig leire med mergel, kalkstein og mye stein.

Vinifikasjon
Gjæret i 750 liter uraffinerte sementtanker. Lagret i 17 måneder på utoastet fransk eik. 6 måneders flaskelagring før lansering.
Om produsenten

Historien til Dievole går tilbake til år 1090, nærmere bestemt 10. Mai, da vingården nevnes i en kontrakt i forbindelse med att gården skiftet eier. Betalingen for den ‘gudommelige vingården’ sies ha vært to høner, tre brød og seks sølvmynter. Dievole har ifølge historien lenge vært kjent som ’en liten bit av himmelen på jorden’ som navnet henspeiler: opphavet til navnet Dievole kommer fra «Dio vuole» eller «Om Gud vill».

Drøyt 900 år, mange ulike eier og utallige generasjoner senere, er vingården fortsatt en minst sagt idyllisk plass. Eiendommen nås via en slingrende grusveg, langs høye sypresser og en fantastisk utsikt over de vakre toskanske åsene. Herregården, som i dag er et lite boutique-hotel, er bygget på 1700-talet og ligger i rolige omgivelser blant Dievoles flotte Chianti Classico-vinmarker.

Vinene til Dievole er klassiske, rene og elegante. Alle druer kommer fra egne vinmarker, og er økologisk sertifisert siden 2017-årgangen. Vinene spontanfermenteres på sement-tanker og lagres på store, brukte eikefat. Dievole er opptatt av jordsmonn og mikroklima og lager Chianti Classico fra ulike enkeltvinmarker. Disse viser kompleksiteten i området og hvor ulikt Sangiovese-druen fra ulike terroir kan smake selv når det vinifiseres helt likt.

Innhold

Syre: 5.8

Sukker: < 3

Alkohol: 14,5 %

Volum: 0,75 L

Emballasje og merking

Glass, Naturkork