Badet Clément ble grunnlagt i 1995 av de burgundiske vinprodusentene Laurent og Catherine Delaunay, som etablerte seg i Languedoc med base i landsbyen Marseillette i Minervois. Flaggskipserien Les Jamelles bygger på druer fra ulike deler av Languedoc, med mål om å fremheve regionens varierte terroir og særpreg.