Château du Cedre

Château du Cèdre er en anerkjent produsent i appellasjonen Cahors i Sørvest-Frankrike, et område som er særlig kjent for druen Malbec. Eiendommen drives av brødrene Pascal og Jean-Marc Verhaeghe, som siden 1990-tallet har vært sentrale i å modernisere og løfte kvaliteten på vinene fra regionen.

Produksjonen er basert på økologiske prinsipper, med stor vekt på bærekraft og respekt for terroir. I vinmakingen brukes skånsomme metoder og begrenset intervensjon for å bevare druens naturlige uttrykk.

Vinene fra Château du Cèdre er ofte konsentrerte og strukturerte, med preg av mørke bær, krydder og mineralitet. De spenner fra friske og fruktige varianter til mer komplekse og lagringsdyktige cuvéer, og regnes blant de fremste representantene for moderne Cahors-vin.