Domaine du Cros

Domaine du Cros er en familieprodusent med lange tradisjoner i Marcillac i det sørvestlige Frankrike. Familien Teulier har drevet eiendommen gjennom fire generasjoner, og i dag er det Philippe Teulier sammen med sin sønn Julien som står for vinproduksjonen. Domaine du Cros har vokst betydelig siden starten — fra kun én hektar med vinmarker i 1982 til omtrent 30 hektar i produksjon i dag.

Domaine du Cros er spesielt kjent for å arbeide med den tradisjonelle lokale druen Fer Servadou, som lokalt også kalles Mansois. Dette er den eneste druesorten som brukes i deres AOC-viner. Vinmarkene ligger på bratte åssider med jernrik leirejord («rougier») og kalkstein. Tradisjonell vinifikasjon, generelt skjer fermentering i ståltank og lagring i ståltank og eikefat.