Dominique Dufour

Dominique Dufour er en liten, uavhengig vinprodusent i Rablay-sur-Layon i Loire-dalen. Etter en karriere som ingeniør vendte han tilbake til hjemstedet sitt og startet egen vinproduksjon i 2014. Han dyrker rundt 0,7 hektar vinmark, utelukkende med Chenin Blanc.

Arbeidet i vinmark og kjeller skjer etter naturlige og økologiske prinsipper, med minimale inngrep og uten tilsatt sulfitt. Vinene uttrykker tydelig terroiret i Anjou og er kjent for sin presisjon, mineralitet og begrensede produksjon.